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西柚虾

用料：

西柚 1 个

火龙果 1 个

芒果 1 个

鲜虾若干

酸奶 300ml

苹果醋 20ml

盐适量

做法：

1 锅内烧开水，放入虾，等再开时关火焖2~3 分钟取出，浸冰水（为使菜色更加美观可剥去虾壳，留尾部）。

2 然后用厨房纸吸干虾表面水分后，放入密封容器，加入苹果醋和少量的盐，放入冰箱冷藏。

3 火龙果、芒果在康宁餐盘中均匀切成小块，挖去果肉的西柚处理成小碗状，取出所有加工好的原料，将火龙果、芒果放入西柚盅，依个人喜好倒入适量酸奶，点缀上鲜虾即成。

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